水耕水培蔬菜的營養液濃度

常常在外國的網站看到水耕蔬菜要用一些 TDS / EC / ppm Meter，以量度水耕營養液的濃度。亦常常會看到一些營養液的濃度表，標明各種農作物所適合的營養液濃度。

Plants	cF	EC	PPM
Asparagus	14-18	1.4-1.8	980-1260
Bean (Common)	20-40	4-Feb	1400-2800
Beetroot	08-50	0.8-5	1260-3500
Broccoli	28-35	2.8-3.5	1960-2450
Brussell Sprout	25-30	2.5-3.0	1750-2100
Carrots	16-20	1.6-2.0	1120-1400
Cucumber	17-25	1.7-2.5	1190-1750
Eggplant	25-35	2.5-3.5	1750-2450
Garlic	14-18	1.4-1.8	980-1260
Lettuce	8-12	0.8-1.2	560-840
Marrow	18-24	1.8-2.4	1260-1680
Onions	14-18	1.4-1.8	980-1260
Pak-choi	15-20	1.5-2.0	1050-1400
Pea	8-18	0.8-1.8	980-1260
Potato	20-25	2.0-2.5	1400-1750
Pumpkin	18-24	1.8-2.4	1260-1680
Spinach	18-23	1.8-2.3	1260-1610
Sweet Corn	16-24	1.6-2.4	840-1680
Sweet Potato	20-25	2.0-2.5	1400-1750
Taro	25-30	2.5-3.0	1750-2100
Tomato	20-50	2.0-5.0	1400-3500

***http://www.homehydrosystems.com/ph_tds_ppm/ph_vegetables_page.html

究竟這些數字代表什麼呢？原來不同的農作物，所喜好的營養液濃度是不同的。

所謂的營養液濃度，科學的叫法是 TDS ( Total Dissolved Solids )。意思就是水中溶解的固體的總量。

TDS 常見的量度單位是 ppm ( Parts Per Million )，1ppm 意即百萬分之一。以水作為例子，因為 1 公升 ( L ) 的水重 1 公斤 ( kg，又叫千克 )，所以 1ppm 亦即是 1 mg/L ( 一毫克就是一公斤的百萬分之一 )。

但要準確量度 ppm 是十分難的事，所以平價的 ppm 計都是用水的導電率來估算 ppm 值的。相對的來說，量度水中的導電率是非常容易的事。理論上，水中的離子越多，導電性就會越好。

這個導電率就是 EC ( Electrical Conductivity )了，EC 的量度單位是 s/cm ( Siemens per Centimeter )。不過這對於水耕來說，1 s/cm 是很大的值 ( 就是濃度十分高 )，所以一般網站列出來的 EC 值都是以 ms/cm 為單位的 ( millisiemens per centimeter, 1 s/cm = 1000 ms/cm )。

從上面的 EC 表，白菜的合適 EC 值就是 1.5-2.0 ms/cm。

水耕網站有時亦會用另一個數字來標示導電率，那就是 CF ( Conductivity Factor )。CF 就等於 EC 乘 10 倍，EC 2.0-5.0 就等於 CF 20-50。不過這個 CF 似乎不是科學上的標準，所以市面上只會見到 EC / ppm Meter，而不會見到什麼 CF Meter。

知道了營養液的導電率 ( EC )，我們就可以估算營養液的濃度了 ( ppm )。但十分遺憾，這個估算的方法原來是按不同 地區 / 品牌  而有差別的。這個換算的比率，由 500 到 720 都有。

EC ( ms/cm )	Convertion Factor	ppm
1	500	500 ppm	US
1	640	640 ppm	Europe
1	700	700 ppm	Australia

從上表可以看到，不同 地區 / 品牌  的 TDS Meter，雖然量度出來的 EC 值都是 1 ms/cm，但 TDS Meter 所顯示出來的估算 ppm 卻有巨大的差異。

所以，當大家在選購 TDS Meter ( 最平價的一般做成筆狀，所以亦會叫 TDS 筆、TDS pen，淘寶數十元就有交易的了 ) 的時候，最好選擇能直接顯示 EC 值的，而不要過分依賴廠家的 ppm 估算值。

不過，大家要記住，量度 TDS / EC 並不是萬能的。這只是量度了營養液的濃度，卻並沒有測量營養液的成份。就是說，即使濃度是對了，但水中溶解的究竟是養份，還是毒素？這個部分是 TDS 筆不能解答的。

所以，首先還是你使用的營養液本身要夠好，要適合你的農作物 ( 例如葉菜和瓜果就明顯對營養需求有所不同的了 )。當你有了好的營養液，量度 TDS / EC 才有意義。

水庫中的養份是會被消耗的，水份亦會蒸發，所以水庫中的濃度是會改變的。所以 TDS / EC 是可以天天量的，如果 TDS / EC 變得太高或者太低，你就可以加水或補充營養液。不過，為免水庫的有害物質累積，又或者沒被使用的某種養份濃度增加，定時換水 ( 至少一個月換一次 ) 也是十分必要的。

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